Koolhydraatarm Brood Maken? Zo doe je dat zelf!

Koolhydraatarm brood maken

Een Koolhydraatarm brood bevat aanzienlijk minder koolhydraten dan een 'normaal' brood. Logisch als je naar de naam kijkt.

Bij een Koolhydraatarm dieet past een brood met minder koolhydraten uitstekend. In een 'normaal' brood zitten vrij veel koolhydraten. Hierdoor gaat brood en een koolhydraatarm dieet niet samen. Behalve...

... Als je een koolhydraatarm brood maakt. 

Hoe je zelf een koolhydraatarm brood kunt maken lees je in dit artikel. En geen zorgen als je geen keukenwonder bent. Ik leg stap-voor-stap uit hoe je een overheerlijk brood maakt met weinig koolhydraten. 

Wat is Koolhydraatarm Brood?

Een Koolhydraatarm Brood bevat 63% minder koolhydraten dan een 'normaal' brood. De voedingswaarden in een koolhdyraatarm brood bestaan uit meer vetten en eiwitten. 

In onderstaande tabel zie je de verschillend in voedingswaarden per soort brood. 

Omschrijving

Koolhydraten

(per 100 gr.)

Eiwitten

(per 100 gr.)

Vetten

(per 100 gr.)

Koolhydraatarm brood

15-25 gram 

15-20 gram

5-10 gram

Bruin brood

50-55 gram

10-15 gram

1-5 gram

Wit brood

45-50 gram

5-10 gram

1-5 gram

Wettelijk mag koolhydraatarm brood geen koolhydraatarm brood genoemd worden. Dat is in de Warenwet geregeld. Andere benamingen zijn: 'brood met weinig koolhydraten' of 'brood met verlaagd koolhydraatpercentage'. 

Recept koolhydraatarm brood maken

Het maken van je eigen koolhydraatarme brood kan niet alleen leuk zijn. Het bespaart je ook nog eens veel geld. En je eet gezond zonder allerlei toegevoegde voedingsstoffen.

Benodigdheden

Dit heb je nodig als je zelf een koolhydraat brood wilt bakken:

  • Keukenmachine
  • Steelpan
  • Beslagkom
  • Garde
  • Bakblik

Ingrediënten

Hieronder vind je alle ingrediënten van een koolhydraatarm brood op een rijtje. Hiermee kan je direct de supermarkt in. Wel zo praktisch.

  • 6  eieren
  • 265 gram Griekse yoghurt
  • 180 gram met verschillende zaden of pitten. Denk bijvoorbeeld aan sesamzaad, hennepzaad, amandelmeel, fijngemalen zonnebloempitten of pompoenpitten of blond .
  • 75 gram gesmolten roomboter
  • 75 gram psylliumvezels (ook bekend als vlozaad of darmreiniger)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 - 1,5 theelepel zout. Mag ook Himalaya of Keltisch zout zijn.
  • Optioneel: 1/2 theelepel kelppoeder . Je mist namelijk jodium als je geen gewoon brood meer eet.

Bereiding brood met weinig koolhydraten

De bereidingstijd voor dit recept is +/- 100 minuten. Dit is inclusief de tijd dat het brood in de oven ligt (tip: laat de oven vast voorverwarmen op 175 graden)

  1. Stop de pitten in een keukenmachine en vermaal deze tot een meelachtige substantie.
  2. Laat roomboter smelten in een steelpan. 
  3. Pak ondertussen een beslagkom en meng alle andere ingrediënten door elkaar met een garde.
  4. Is de boter gesmolten? Meng deze dan samen met de andere ingrediënten in de beslagkom. 
  5. Neem een bakblik van 28 centimeter en vet dit in met een beetje roomboter of olijfolie.
  6. Doe het deeg erin in het bakblik. 
  7. Bak het brood bruin in 40 minuten op een voorverwarmde oven op 175 graden.
  8. Bedek het brood met aluminiumfolie (of bakpapier) en zet het brood nogmaals 40 minuten in de oven. Hierdoor gaart het brood goed én voorkom je dat het brood verbrand.
  9. Haal het brood de oven en uit het blik.
  10. Bedek het brood met aluminiumfolie of doe het in een broodzak.

Enjoy!

Laat je in de reacties hieronder even weten hoe het gesmaakt heeft? 

Je Vetverbranding Maximaliseren Zonder Sporten Of Jezelf Uithongeren? 

Koolhydraatarme recepten zijn belangrijk om de vetverbranding op gang te houden. Maar de vetverbranding maximaliseren doe je met het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma van Niels Bosman. Al meer dan 4.000 mensen zijn je voor gegaan en verliezen gemakkelijk en snel gewicht!

Mick

Mick is in zijn jeugd veel gepest vanwege zijn overgewicht. Toen hij 18 was besloot hij er iets aan te doen en heeft hij deze website opgericht. Op Improvefitness geeft Mick tips over trainingsoefeningen, voeding en rustmomenten.

>