Een Koolhydraatarm dieet volgen is soms lastig. Vooral omdat er in veel lekkere recepten een groot aantal koolhydraten zitten. Maar wat dacht je van een Koolhydraatarme Gevulde Paprika?
De koks van ImproveFitness hebben namelijk een heerlijk recept samengesteld. Daarin hebben ze gehakt, paprika's, kidneybonen en nog vele andere lekkere ingrediënten verwerkt.
Het geheel vormt een overheerlijke en gezonde koolhydraatarme gevulde paprika. Dit recept past uitstekend bij een koolhydraatarm dieet.
Ingrediënten Koolhydraatarme Gevulde Paprika
De ingrediënten zoals ze hieronder staan is voor 1 persoon. Als je meerdere eters hebt kun je de hoeveelheid vermenigvuldigen met het aantal eters dat je hebt. Bijvoorbeeld 150 gram mager rundergehakt wordt 600 gram bij 4 personen.
- 150 gram mager rundergehakt
- 1 teentje knoflook
- Halve ui
- Paprikapoeder (naar eigen smaak toevoegen)
- Komijnpoeder (naar eigen smaak toevoegen)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 1 eetlepel chilisaus
- 1 blikje kidneybonen (125 gram)
- 35 gram geraspte kaas
- 2 rode paprika’s
- Peper en zout (naar eigen smaak toevoegen)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Spoel de kidneybonen en laat deze even uitlekken in een zeef.
- Snijd de topjes van de paprika’s af bij de kromming en verwijder de pitjes aan de binnenkant van de paprika.
- Leg de paprika's in een ovenschaal.
- Snijd de knoflook en ui en in kleine stukjes.
- Verhit de koekenpan en voeg olijfolie toe.
- Bak het gehakt bruin
- Bak de knoflook en ui een paar minuten mee.
- Breng dan het gerecht op smaak met paprikapoeder, komijnpoeder, peper en zout.
- Voeg het blikje tomatenpuree, de chilisaus en de kidneybonen toe samen met de helft van geraspte kaas. Laat het geheel even opwarmen.
- Vul de paprika’s met de gehaktmix en bestrooi deze bovenop met kaas.
- Zet de schaal met paprika’s ongeveer 20 minuten in de oven.
En voilà de koolhydraatarme gevulde paprika is klaar. Geniet ervan! Laat je me weten hoe het gesmaakt heeft in de reacties hieronder?
